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嘉兴在线新闻网     2017-10-24 10:09:45     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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整理米粉

近期天气仍阴晴不定。笔者在德化县上涌镇上涌村看到,村民正抢抓晴好天气加工米粉。他们把蒸熟压成细条的米粉折叠整理好,平摊在竹篾匾上,扛到楼顶天台上晾晒。

米粉是德化民俗走亲访友的伴手礼,更是逢年过节不可或缺的食品。近年来,随着乡村旅游和农家淘宝电商的兴起,德化乡村米粉登上了都市人的餐桌。德化米粉口感松软、有弹性,博得食客的青睐。

传统的手工米粉制作,先用石磨将浸泡过的陈年早稻米磨成浆,放入蒸笼,架在大锅上蒸熟,然后捞出来切成米粉条。(徐艺星 摄影报道)

充分晾晒


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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